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  • 下午茶文化的兴盛,开辟广阔市场,影响深远

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    【摘要】:

        英国独特的地缘环境和多民族融合的历史让英国人的性格与欧洲其他民族迥然不同。在饮食文化方面也是如此,英国在几百年间形成的下午茶文化颇具特色,这种茶文化在欧洲也别具一格,欧洲其他国家并未形成像英国这样的茶文化体系,欧洲人还是以饮咖啡为主的,唯独英国人例外。

       下午茶文化是英国各种饮茶风俗中最典型的一种茶文化形式,源自维多利亚时代的下午茶文化最初兴起于贵族阶层,而后逐渐成为整个英国社会的日常生活模式。英国还深受乡村文化的影响,英国人追求乡野简单生活的乐趣.这在英国饮食文化中深有体现。对食材原汁原味的喜爱,让英国人很注重食材的来源与种植方法。简单又丰盛的乡村饮食风格,与传统的陶瓷器物搭配起来更能凸显本土饮食文化特色,因此,英国传统的陶瓷产品在英国具有更为广阔的市场。                

       普通的英国家庭中都有一套传统的陶瓷餐具,这套餐具主要在重要的节日或者宴客的时候使用。在日常生活中,英国人会选择简约现代化的功能性餐具,这一方面符合时代的审美潮流,另一方面适合繁忙的都市生活节奏。这些餐具大都以炻器为主。炻器与瓷器相比更为坚硬,适合放在洗碗机、微波炉和烤箱中使用,符合当代英国人的饮食和生活习惯。

       英国人的日常生活离不开饮茶,早晨一睁开眼睛,就会在床头享受一杯床前茶;早餐时会喝一杯早餐茶;工作时会饮工休茶:下午下班之前还有下午茶;晚餐前还会喝一杯茶;就寝前也少不了一杯离别茶。英国人如此周而复始地在饮茶中度过每一天。除了日常饮茶之外,英国人还热衷于举办茶宴、花园茶会和野餐茶会等名目繁多的与饮茶有关的活动。在这诸多的饮茶活动中,下午茶是英国最正统的茶文化形式,也最受英国人重视。正宗的英国下午茶是在下午4点开始,一般持续2个小时左右。下午4点被英国人称为“饮茶时间”,一首英国民谣唱道;“当时钟敞响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”由此可以看出下午茶在英国人生活中的重要作用。

       英国下午茶文化源自19 世纪的维多利亚时代,贝德福德郡公爵夫人是下午茶习俗的引领者。公爵夫人安娜女士很懂得享受生活,每天下午她都会让女仆为她准备点心和一壶红茶,她很享受悠闲的下午茶时光,于是经常约朋友一起喝茶,下午茶的风俗就这样在英国上流社会中迅速流行开来。下午茶也成为英国社会社交的手段,成为时尚的生活方式。而在汉宫每年举行的正式下午茶茶会中,男士仍然要身着燕尾服.头藏高帽,手持雨伞;女士则要穿白天洋装,还要佩戴帽子。

      伴随饮茶风气在英国的兴起,英国的各大陶瓷品牌也开始生产茶具,韦奇伍德陶瓷厂较早注意到这一潮流,从18世纪开始制作茶具。除了中国和日本的茶具,韦奇伍德陶瓷厂的茶具也很快在英国贵族阶层中风靡起来。随着饮茶习俗的平民化,茶具也成为大众商品在英国被大量烧制,以满足普通民众日常饮茶的需求。

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